ในช่วงที่ทุกคนต้องร่วมมือกันรักษาระยะห่างทางสังคม (Social Distancing) เวลาจะกินข้าวส่วนใหญ่มักสั่งออนไลน์กัน แต่ราคาอย่างต่ำก็ 200 บวกๆ 😭 กินแบบนี้ทุกมื้อก็เปลืองตังส์ จะกินแต่มาม่า ไข่ดาว ไข่ต้มก็ไม่ไหว จะออกไปนอกบ้านซื้ออาหารสดก็กลัวจะติด COVID-19 จะดีกว่ามั้ยถ้าเราไม่ต้องออกนอกบ้านอยู่บ่อยๆ หรือสั่งแต่อาหารออนไลน์ ก็มีเนื้อสัตว์และผักกิน 😍 ขอแนะนำวิธี การถนอมอาหาร  ที่ทำแบบง่ายๆ ไม่ยุ่งยาก ลงมือทำครั้งเดียวก็เก็บไว้กินได้นาน

ถนอมอาหาร : ไข่เค็ม

ไปหาซื้อไข่เป็ดรอกันเลยเนอะ เพราะนอกจากเอาไปทำเมนูไข่พะโล้หรือไข่ต้มแสนอร่อยได้แล้ว ยังจับมาทำไข่เค็ม เมนูถนอมอาหารได้อีกด้วย ขั้นตอนไม่ยากเอาไข่เป็ดดองกับน้ำเกลือจนครบเวลา จากนั้นก็เอาไปต้มจนสุก

ส่วนผสม ไข่เค็ม

ไข่เป็ดดิบ 10 ฟอง

ภาชนะสำหรับดองไข่ (เลือกภาชนะที่ไม่ทำปฏิกิริยากับเกลือ เช่น โหลแก้ว แก้วพลาสติก กะละมัง หรือเครื่องเคลือบดินเผา)

เกลือ 1 ถ้วย

น้ำสำหรับต้มน้ำเกลือ 4 ถ้วย (หรือ 1 ลิตร)

วิธีทำไข่เค็ม

1. ล้างไข่เป็ดให้สะอาด สะเด็ดน้ำจนแห้งสนิท ใส่ลงในโหลแก้ว เตรียมไว้

2. ทำน้ำเกลือสำหรับดองไข่ โดยใส่เกลือกับน้ำลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟจนเดือด และคนให้เกลือละลายจนหมด ยกลงจากเตา พักทิ้งไว้จนเย็นสนิท

3. เทน้ำเกลือที่เย็นแล้วลงในโหลไข่จนท่วมไข่ จากนั้นใช้ถุงพลาสติกใส่น้ำวางทับลงไปให้ไข่เป็ดจมอยู่ใต้น้ำ ตลอดเวลา ปิดฝาให้สนิท เก็บไว้ในที่ร่ม นานประมาณ 2-3 อาทิตย์ สำหรับทำไข่ดาว เก็บไว้นานประมาณ 2 อาทิตย์ และสำหรับทำไข่ต้ม เก็บไว้นานประมาณ 3 อาทิตย์

ถนอมอาหาร : หมูแดดเดียว

อย่างที่รู้กันดีว่าเมนูหมูแดดเดียวถ้าซื้อกินราคาแอบแพงเว่อร์วัง ไหน ๆ ก็มีเวลาว่างลองทำกินเองกันเลยเถอะ ความพิเศษคือไม่ต้องไปตากแดดแค่เอาไปใส่เตาอบจนแห้ง และเอาไปทอดจนสุก และเพิ่มความหอมจากงาคั่ว

ส่วนผสม หมูแดดเดียว

เนื้อหมู (สันคอ) 500 กรัม
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
งาขาวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำหมูแดดเดียว

1. นำเนื้อหมูมาล้างทำความสะอาด ซับให้แห้งแล้วหั่นยาวตามสไตล์หมูแดดเดียว

2. ผสมกระเทียม งาขาว น้ำตาลทราย และพริกไทย คนให้เข้ากัน

3. ใส่ซีอิ๊วขาวกับน้ำมันหอยลงไป คนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากันดี ก็เริ่มหมักหมูกันได้เลย ใส่หมูที่เตรียมไว้คลุกเคล้าให้เข้ากัน (พักหมูไว้ในตู้เย็น 2 ชั่วโมง)

4. พอครบเวลาก็นำหมูออกจากตู้เย็นมาวางเรียงบนตะแกรง เรียงให้ห่างกันเล็กน้อย

5. นำเข้าเตาอบ เปิดไฟบน-ไฟล่างระบบพัดลมที่อุณหภูมิ 80 องศาเซลเซียส อบเนื้อจนแห้งประมาณ 4 ชั่วโมง เสร็จแล้วก็เอาไปทอดจนสุกเหลือง

ถนอมอาหาร : ปลาหมึกแดดเดียว

ใครแอบเบื่อหมูแดดเดียวลองทำปลาหมึกแดดเดียวกันดีไหม จะใส่ผงปรุงรสหรือไม่ใส่ก็ได้ ก่อนเอาไปตากแค่ทาเกลือบาง ๆ พอผิวแห้งก็เอาไปทอดจนสุก

ส่วนผสม ปลาหมึกแดดเดียว

ปลาหมึกศอก 4 ตัว
เกลือ 2-3 ช้อนโต๊ะ
ผงปรุงรส (รสดี) 1/2 ช้อนชา
น้ำมันสำหรับทอด
วิธีทำปลาหมึกแดดเดียว

1. ผ่าปลาหมึกออก เอาไส้และเอาดีออก ผ่าตาแล้วล้างน้ำสะอาด ทาเกลือบาง ๆ เพิ่มผงปรุงรสให้ทั่วตัวแล้วผึ่งแดด การผ่าแบบนี้สามารถตากให้แห้งทำหมึกแห้งก็ได้ แต่ตอนนี้จะทำปลาหมึกแดดเดียว ผึ่งแดดประมาณครึ่งวันราว 4 ชั่วโมง พอครบ 2 ชั่วโมงก็กลับด้าน สังเกตพอแค่ผิวหมาด ๆ และจับดูแล้วผิวแห้ง แต่ด้านในชื้นก็เพียงพอ

2. หั่นปลาหมึกชิ้นหนาหรือบางตามชอบ ถ้าหั่นชิ้นบางใช้เวลาทอดไม่นาน กินแบบริม ๆ กรอบ ถ้าหั่นชิ้นหนาใช้เวลาทอดเพิ่มอีกนิด ใช้ไฟแรงน้ำมันร้อนจัด ใส่ปลาหมึกลงไปสักพักแล้วหรี่ไฟลง ทอดไม่ถึง 3 นาทีหรือจนผิวเหลือง ตักปลาหมึกขึ้นพัก รอให้คลายตัวสักครู่จัดเสิร์ฟ

ถนอมอาหาร : เนื้อแดดเดียว

มาต่อกันที่อีกเมนูแดดเดียวนั่นคือ เนื้อแดดเดียวทอด สูตรนี้ใส่ทั้งน้ำปลากับซีอิ๊วขาว ทั้งนี้สามารถใส่เพียงอย่างใดอย่างหนึ่งได้นะคะ พอตากแดดจนแห้งก็เอาไปทอดจนสุก

ส่วนผสม เนื้อแดดเดียวทอด

เนื้อวัว 500 กรัม
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1/2 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ (เล็กน้อย)
วิธีทำเนื้อแดดเดียวทอด

1. หั่นเนื้อตามเส้นเป็นชิ้นยาวหนาประมาณ 1/2 นิ้ว

2. ใส่น้ำปลา ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม และน้ำตาลทราย ลงไปหมักกับเนื้อ นวดผสมจนซอสซึมเข้าเนื้อ

3. วางเรียงเนื้อที่หมักไว้บนตะแกรง นำไปตากแดดจนเนื้อแห้งหมาด ๆ เก็บใส่ภาชนะปิดให้สนิท นำเข้าแช่แข็ง

4. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไป ใช้ไฟกลางค่อนไปทางอ่อนรอจนน้ำมันร้อน จากนั้นใส่เนื้อลงไปทอดจนด้านในเริ่มสุก ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันจากนั้นนำลงไปทอดซ้ำอีกครั้งจนสีเข้มขึ้น พร้อมเสิร์ฟ

ถนอมอาหาร : ปลาแดดเดียว

สำหรับคนชอบกินปลาอยากให้ลองทำเมนูปลาแดดเดียว สูตรทำง่ายแค่เอาปลามาหั่นชิ้นแล้วแช่น้ำเกลือจนครบเวลาและเอาไปตากแดดจนแห้ง แค่นี้ก็เอาไปทอดได้แล้วจ้า

ส่วนผสม ปลาแดดเดียว

เนื้อปลาริวกิว
น้ำเกลือ
วิธีทำปลาแดดเดียว

1. ปลาริวกิว จะมีความคาวที่เมือกบนลำตัวและเหงือก ต้องล้างด้วยน้ำเกลือ หรือน้ำซาวข้าว จากนั้นแล่ปลาออกเป็นชิ้นเนื้อแบบฟิเล 2 แผ่น (ส่วนหัวและเนื้อติดกระดูกจับไปทำแกงส้ม)

2. เนื้อปลาที่แล่เป็นแผ่นแล้ว นำมาบั้งเป็นริ้วให้เป็นเส้น ๆ จากนั้นนำไปแช่น้ำเกลือ 1 ชั่วโมง

3. นำปลาไปตากแบบแดดเดียวราว ๆ 4 ชั่วโมง อย่าตากมากกว่านั้นเพราะหนังปลาจะเหนียว เนื้อก็จะแข็ง โดยตาก 2 ชั่วโมง พลิกกลับอีกด้าน ตากต่ออีก 2 ชั่วโมง จะนำไปทอดทั้งเส้น หรือตัดเป็นชิ้นแล้วทอดตามสะดวก

ถนอมอาหาร : หมูแดดเดียว

หมูแดดเดียวทั่วไปก็หน้าตาซ้ำเดิม ลองร้อยตอกเพิ่มความน่ากินหน่อยดีไหม สูตรนี้หมักออกเค็มหน่อย ๆ สามารถปรับลดความเค็มได้ตามชอบ กินกับน้ำจิ้มแจ่วแสนอร่อยเลยจ้า

ส่วนผสม หมูแดดเดียว

เนื้อหมูส่วนสะโพก หั่นเป็นเส้น 500 กรัม

ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

พริกไทยเม็ด 10 กรัม

กระเทียม 15 กรัม

หมายเหตุ : สูตรนี้รสชาติจะออกเค็ม ถ้าใครไม่กินเค็มลดปริมาณซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำหมูแดดเดียว

1. โขลกกระเทียมกับพริกไทยให้ละเอียด ใส่ลงไปหมักกับหมู เติมซอสปรุงรส และซีอิ๊วขาว คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักไว้ 30 นาที นำตอกมาร้อยให้เป็นพวงแล้วนำไปตากแดด 2 ชั่วโมง

2. ตั้งน้ำมันให้ร้อนนำหมูลงทอด เมื่อหมูสุกแล้วตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน กินคู่กับข้าวเหนียว จิ้มกับน้ำจิ้มแจ่ว

แนะนำ เครื่องซีลสูญญากาศ เทพๆ ที่ต้องมีติดครัว ของ SGE มีทั้งเครื่องซีลสูญญากาศ รุ่นครัวเรือน เครื่องซีลสูญญากาศกึ่งอุตสาหกรรม และรุ่นอุตสาหกรรม แข็งแรงทนทาน สุดๆ ด้วย ปั้ม Vacuum คุณภาพสูง ทองแดงแท้ ทนทาน  รับประกัน 1 ปี พร้อมอะไหล่สำรอง

สูตรน้ำหวาน สูตรน้ำชง เครื่องดื่มยอดนิยมแจกให้นำไปทำดื่มฟรีๆ หรือทำขายก็ขายดีเฮงๆรวยๆ มีสูตรอะไรแจกฟรีบ้างชมด้านล่าง การันตีอร่อยจริงเครื่องดื่มเป็นอีกสินค้า ยอดนิยม ที่มีการซื้อบ่อย ซื้อประจำ และสามารถขายได้ทุกที่ทุกเวลา 

วันนี้ เรา นำสูตรเครื่องดื่มอร่อยๆ มาฝากเพื่อนๆที่ติดตามเรามา มีอะไรบ้าง ด้านล่างเรามีบอกพร้อมกรรมวิธีการทำเครื่องดื่ม อย่างเข้าใจง่าย ลองเอาไปทำชิมกันนะคะ รับรองว่า สูตรนี้อร่อยแน่นอนครับผม

แนะนำ เครื่องจ่ายน้ำหวาน  เครื่องกดน้ำหวาน ของ SGE ทำจากวัสดุสแตนเลส คุณภาพสูง ไม่เป็นสนิม ทนทาน ราคาไม่แพง 

☕️ น้ำชง กาแฟโบราณ

หลายคนคงกำลังมองหาเมนูหน้าร้อนหวานเย็นชื่นใจดับร้อนกันแน่ๆ อย่ารอช้าเอาใจคอบิงซู บิงซู น้ำแข็งใส หลากสไตล์ ทำง่าย สดชื่น ฟินรับหน้าร้อน! 🍦 บิงซูสไตล์เกาหลี ขวัญใจคนไทย ด้วยเนื้อสัมผัสนุ่มๆ ละลายในปาก พร้อมด้วยหน้าต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นผลไม้ตามฤดู หรือแม้แต่นมสด ช็อกโกแลตก็อร่อยแล้ว แถมวิธีทำง่ายแสนง่าย แนะนำให้ เครื่องทำบิงซู จะดีมาก บอกเลยว่าหน้าร้อนนี้ ไปทำตามกันได้ โดนใจทั้งครอบครัวแน่นอน

🍓 บิงซู สตรอเบอร์รี่

ส่วนผสม บิงซูสตรอเบอร์รี่

ส่วนผสมสำหรับ 1 ถ้วย

A : บิงซู

นมสดรสจืด 800 ml

นมข้นหวาน 180 ml (ปรับลดความหวานได้)

B : ซอสสตรอเบอร์รี่

สตรอเบอร์รี่สด 150 g

น้ำตาล 50 g (ปรับลดได้ตามรสชาติของสตรอเบอร์รี่ ถ้าชอบเปรี้ยวก็เติมน้ำมะนาวได้)

สีผสมอาหารสีแดง เล็กน้อย

C : ครีมสำหรับราด (ถ้าหาไม่ได้ ยังไม่มีไม่ต้องราดก็ได้ค่ะ)

ครีมเมอร์ หรือวิปปิ้งครีมปริมาณตามชอบ

D : ท็อปปิ้ง

สตรอเบอร์รี่ปริมาณตามชอบ

นมข้นสำหรับราด อื่นๆ สามารถใส่ได้ตามชอบ

🍨 บิงซูเมล่อน ขนมหวานสไตล์เกาหลี