รู้จักกับ เครื่องซีลสูญญากาศ กันก่อน?

อย่างที่รู้ว่าเครื่องซีลแต่ละรุ่น มีคุณสมบัติที่แตกต่างกัน ช่วยในการถนอมอาหาร ช่วยยืดอายุการเก็บรักษาอาหารให้นานมากขึ้น ป้องกันการสูญเสียความชื้นในอาหาร จากการแช่แข็ง ป้องกันการเกิดกลิ่นเหม็น จากอากาศที่เข้าไปทำปฏิกิริยากับไขมัน รวมถึงคงสภาพความสดใหม่ ทั้ง สี คุณภาพ รสชาติ และประหยัดพื้นที่ในการจัดเก็บอาหาร และเป็นระเบียบในตู้เย็น ควบคุมกลิ่นรบกวนจากสินค้าที่มีกลิ่นแรง เช่น ทุเรียน ป้องกันไม่ให้เกิดกลิ่นอับ โดย สูญญากาศ จะทำให้กลิ่นไม่รอดออกมา และสามารถเพิ่มมูลค่าให้กับผลิตภัณฑ์ สามารถจัดรูปทรงได้ง่ายขึ้น

“เครื่องซีล” มีประโยชน์อย่างไรบ้าง?

ปัจจุบันนี้ Vacuum Sealer นวัตกรรมการถนอมอาหาร กำลังเป็นที่นิยมและได้รับการยอมรับได้ผลเป็นที่น่าพึงพอใจ หนีไม่พ้น การซีลสุญญากาศ ด้วย เครื่องซีลสูญญากาศ

โดยปกติแล้ว การถนอมอาหาร (food preservation) วัตถุดิบที่ใช้เพื่อการแปรรูปอาหาร เป็นวัตถุดิบทางการเกษตร เช่น ผักเนื้อสัตว์ นม ซึ่งวัตถุดิบเหล่านี้เสื่อมเสียได้ง่าย การถนอมอาหารมีวัตถุประสงค์ เพื่อยืดอายุการเก็บรักษาอาหารถนอมรักษาคุณภาพอาหารด้านต่างๆ ของอาหารให้ใกล้เคียงของสด ชะลอ และป้องกันการเสื่อมเสีย

สำหรับการนำผลิตภัณฑ์อาหารมาบรรจุสุญญากาศ จะช่วยยืดอายุอาหาร ได้นานขึ้นประมาณ 3-5 เท่า (แล้วแต่ชนิดของอาหาร) ด้วยการป้องกันไม่ให้อาหารสัมผัสกับอากาศ หรือออกซิเจน จะช่วยยับยั้งการเติบโตของแบคทีเรีย ยังช่วยรักษาคุณภาพและรสชาติของอาหาร ให้ยังคงความสดใหม่อยู่เสมอ มีประโยชน์มากมายขนาดนี้บอกเลยว่า ไม่ว่าคุณจะเป็นคนชอบทำอาหาร หรือทำธุรกิจอาหารแล้วละก็ พลาดไม่ได้แล้ว ! วันนี้เราจะมี เคล็ด (ไม่) ลับวิชาเซียน ในการเลือกซื้อเครื่องซีลสูญญากาศ อย่างไรให้เหมาะสมมาบอกต่อกันครับ

วิธีเลือกซื้อเครื่องซีลสุญญากาศ

คุณสมบัติที่สำคัญที่สุด ที่คุณควรมองหาเมื่อเลือก เครื่องซีลสุญญากาศ

1. ประสิทธิภาพของพลังดูดสุญญากาศ

เครื่องซีลสุญญากาศทั้งหมดทำงานในลักษณะเดียวกัน แต่ในแต่ละเครื่องจะมีคุณสมบัติที่แตกต่างกันเพื่อความรวดเร็วและความสะดวกสบาย แน่นอนว่าเครื่องซีลขนาดใหญ่มักจะให้ความสะดวกสบายได้ดีแต่ก็มาพร้อมราคาที่สูง ผู้ผลิตส่วนใหญ่จะใช้หน่วยพลังดูดสุญญากาศเป็น inHg ( นิ้วปรอท) หรือ mmHg (มิลลิเมตรปรอท) เพื่อระบุความแรงในการดูดอากาศของเครื่อง สำหรับค่าที่เหมาะสมนั้นเราแนะนำที่ค่าระหว่าง 13 – 25 inHg หรือ 330 – 635 mmHg ที่สามารถนำมาใช้งานได้อย่างเพียงพอต่อความต้องสำหรับครัวเรือนแล้ว (บางที่ก็จะใช้หน่วยเป็น kPa (กิโลปาสคาล) ซึ่งสามารถแปลงเป็น mmHg ได้ค่าระหว่าง 43.99 – 84.65 kPa)

2. ฟังก์ชันการทำงานที่หลากหลาย

ฟังก์ชันเป็นเรื่องสำคัญไม่ว่าจะเป็นปุ่มแบบแมนนวล หรือปุ่มสัมผัส เป็นหนึ่งในการควบคุมที่สำคัญที่สุดที่เครื่องซีลสุญญากาศ เครื่องซีลที่ดีควรมีฟังก์ชันการดูดสุญญากาศอย่างช้า ๆ สำหรับอาหารบางประเภทที่มีความบอบบาง เช่น เค้ก เบอร์รี่หรือแคร็กเกอร์เพื่อให้คุณสามารถหยุดเครื่องได้ หากมีข้อผิดพลาดไม่คาดคิดก่อนที่อาหารของจะถูกบด เราขอแนะนำให้เลือกรุ่นที่มีปุ่มกดยกเลิกที่จะสามารถช่วยคุณได้เมื่อเกิดเหตุการณ์จำเป็น อีกทั้งบางรุ่นก็สามารถควบคุมแรงดันสุญญากาศได้ด้วย

3. เสียงรบกวน

โดยทั่วไปแล้วเครื่องซีลสุญญากาศ External จะมีเสียงที่ดังกว่าเครื่องซีลสุญญากาศแบบ Chamber ซึ่งค่าเฉลี่ยที่วัดได้ของเครื่องซีลสุญญากาศ External อยู่ที่ 70 – 83 เดซิเบล (dBA) ซึ่งถือว่ามีความดังใกล้เคียงกับเครื่องดูดฝุ่น ดังนั้นควรเลือกเครื่องซีลที่ไม่มีเสียงรบกวนหรือมีระบบป้องกันเสียงรบกวนได้นะคะ เพื่อที่จะไม่ได้รบกวนคุณเมื่อคุณทำงานอย่างอื่นค่ะ

เป็นอย่างไรกันบ้างคะสำหรับเกร็ดความรู้เล็ก ๆ น้อย ๆ ในวันนี้ เราหวังว่าคุณจะได้ประโยชน์และใช้นำไปเลือกสินค้าที่คุณอยากซื้อได้และอย่าลืมคำนึงในเรื่องของบประมาณและจุดประสงค์ในการใช้ทุกครั้ง หากใช้งานจำนวนมากควรเลือกเครื่องซีลขนาดใหญ่ หากใช้งานน้อยก็เลือกเครื่องเล็กค่ะ ถึงเวลาไปเลือกสินค้ากันแล้วค่ะทุกคน ไปกันเลย

4. ขนาดแถบซีลที่เหมาะสม

ตามหลักการแล้วเครื่องซีลสุญญากาศที่ดีควรจะรองรับความกว้างของถุงได้หลากหลาย สำหรับใช้ครัวเรือนส่วนใหญ่การซื้อเครื่องที่มีแถบซีลขนาด 11 – 12 นิ้ว ก็ถือว่าเพียงพอแล้ว อีกทั้งยังควรเครื่องซีลสุญญากาศที่มีช่องเฉพาะสำหรับการจัดเก็บม้วนถุงและเครื่องตัดถุงสำหรับปรับแต่งขนาดถุง ใบมีดในตัวเครื่องก็เป็นสิ่งสำคัญเพราะมันจะช่วยให้คุณปรับขนาดถุงได้เร็วกว่าการใช้กรรไกร อีกเรื่องหนึ่งก็คือขนาดของตัวเครื่องก็มีสำคัญขนาดและน้ำหนักส่วนใหญ่จะขึ้นอยู่กับที่ว่างในห้องครัวของคุณค่ะ อีกทั้งหากเครื่องซีลมีน้ำหนักเบาและขนาดเล็กจะง่ายต่อการจัดเก็บ

สามารถดูข้อมูล เครื่องซีลสูญญากาศ ได้ที่ https://www.catdumb.com/lifestyle/13018