ใครชอบทานหมู อาหารไทยเป็นทุนเดิมบ้างเอ่ย ไม่ว่าจะเมนูหมูต้มหรือหมูทอดจะทำง่ายแต่กินบ่อย ๆ ก็เบื่อ ลองมาทำเมนูหมูง่าย ๆ จานอื่นกันบ้างดีไหม แอดมินขอนำเสนอวิธีทำเมนูอาหารง่าย ๆ จากไก่ ซึ่งน่าจะคุ้นเคยกันดีคือ หมูส้ม โดยหมูส้มนั้นถือว่าเป็นเทคนิคการถนอมอาหาร ที่จะทำให้คุณสามารถเก็บหมูไว้ทานได้นานยิ่งขึ้น

หมูส้ม อาหารที่ใครๆก็ทำกินเองได้ง่ายๆที่บ้าน เพียงแค่มีเนื้อหมูเป็นวัตถุดิบหลัก ก็สามารถประกอบอาหารมื้ออร่อยได้แล้ว ที่สำคัญเนื้อหมูสามารถหาซื้อได้ง่าย ราคาไม่แพง จึงเป็นอาหารที่ทุกร้านต้องมี หมูส้ม เรียกได้ว่าเป็นเมนูที่อร่อยมากๆ สำหรับคนที่ชอบทานอาหารรสชาติออกเปรี้ยวๆนะคะ จะทานกับข้าวสวยร้อนๆ หรือทานกับข้าวเหนียวได้หมดค่ะ ไปดูขั้นตอนการทำกันเลย

หมูส้มแสนอร่อย กับวัตถุดิบที่ต้องเตรียม

• เริ่มที่วัตถุดิบที่ใช้ในการทำกันก่อนเลยค่ะ ดังนี้หมูใบพาย กระดูกอ่อนติดมันนิดๆ หรือหมูเนื้อแดง เลือกเอาอย่างใดอย่างหนึ่งตามชอบ น้ำเปล่า ข้าวเจ้าหรือข้าวเหนียวสุก เกลือ กระเทียมสับ สุดท้ายคือผงปรุงรส โดยส่วนผสมต่างๆนั้นเราอาจจะใส่ได้ตามชอบเลยนะคะ เพราะแต่ละคนชอบรสชาติต่างกันไป แต่ถ้าต้องการแบบมาตรฐานก็ดูในยูทูปได้เลยค่ะ เค้าจะมีแนะนำทั้งหมด เรียกได้ว่าสะดวกสบายมากๆค่ะ

มาถึงขั้นตอนวิธีการทำกัน 

• เริ่มจากเตรียมทำการล้างหมูส่วนที่เราเลือกมาแล้ว ล้างหลายๆน้ำนะคะ เอามาหั่นเป็นชิ้นๆ แล้วก็เอาไปผึ่งลม พอแค่หมาดๆไม่ต้องแห้งมาก จากนั้นทำการแช่ข้าวอย่างใดอย่างหนึ่ง ลงในน้ำสะอาด ต่อมาก็ทำการเทน้ำทิ้ง ทำการหมักหมูเลยค่ะ หมักกับข้าวและกระเทียมสับนะคะ ตามด้วยผงปรุงรสและเกลือ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ส่วนผสมต่างๆก็จะเข้าเนื้อหมูค่ะ เอาไปใส่ถุง แต่ต้องไล่ลมออกก่อนจนหมด มัดให้แน่น เก็บไว้ในอุณหภูมิห้องปกติภายใน 2 วัน หมูนั้นจะมีรสเปรี้ยว เราก็นำมาทอดได้เลย ส่วนที่ยังไม่ได้ทานก็นำใส่ตู้เย็นไว้ค่ะ ทอดแล้วจะได้หมูที่กรอบหอมน่าทาน ทานกับข้าวเปล่า ข้าวเหนียวได้หมดอร่อยสุดๆค่ะ

อย่างที่บอกไปแล้วว่า อาหารเมนูนี้นั้น เมื่อเราทำเราก็ทำในปริมาณที่มากพอสมควร เพราะทำแล้วเราสามารถนำแช่ตู้เย็นไว้ทานได้หลายวัน ไม่มีการบูดหรือเสียเด็ดขาด นานๆไปยิ่งเปรี้ยวเวลาทอดทานแล้วอร่อยมากๆ ใครที่ทำแล้วรับรองว่า เก็บไว้ได้นานแน่นอน คุ้มค่าประหยัดอีกด้วย ทำทีเดียวทานได้นานมากขอบอก

หากอยากทำเมนูหมูส้มให้อร่อย แอดมินขอแนะนำให้นำหมูส้มไปผ่านการซูวีก่อนโดยเครื่องซูวีก่อน คุณจะได้ Textuer ของเนื้อหมูส้มไปอีกแบบ โดยเครื่องซูวี ช่วยให้อาหารสุกอย่างทั่วถึง พร้อมยังคงความชุ่มฉ่ำของอาหารไว้ นิยมใช้ในร้านอาหารระดับสูง หรือผู้ที่ต้องการความแปลกใหม่ เลือกเครื่องซูวีพร้อมใช้งานได้ที่ Spring Green Evolution ที่มีบริการหลังการขายดีมาก แอดเคยซื้อเครื่องซูวีที่นี่มาใช้งานมาแล้ว 2 ปี ไม่มีปัญหาเลย