springgreenのブログ

タイ料理のレシピ รวมสูตรอาหารไทย

สูตรลับทำ ยำปลากระป๋อง ทำง่ายๆ ได้กินเลย

สำหรับใครที่อยู่ช่วงปลายเดือน ต้องการประหยัดเงิน คงคิดถึงเมนูมาม่าแน่นอน แต่จริงๆ มีอีกหนึ่งเมนู ที่มีต้นทุนไม่แพง ใช้เครื่องปรุงไม่กี่อย่างก็ได้แล้ว นั่นคือเมนูสุดคลาสสิคอย่าง ยำปลากระป๋อง ที่ช่วยชีวิตเราได้หลายครั้งหลายครา ในยามที่ไม่มีอะไรกิน เงินเดือนหมด และต้องประหยัด ก็ต้องพึ่งยำปลากระป๋องอยู่บ่อยครั้ง แต่ถึงอย่างไร ยำปลากระป๋องก็สามารถกินได้ทุกโอกาส ไม่ต้องประหยัดก็กินได้เพราะความแซ่บความอร่อยที่หยุดไม่อยู่ ไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยครับ

ยำปลากระป๋อง สูตรทำง่าย ไม่กี่ขั้นตอน

วัตถุดิบหลัก

  • ปลากระป๋อง 1-2 กระป๋อง (ขึ้นอยู่กับจำนวนคนรับประทาน)
  • ตะไคร้ซอยละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกขี้หนูซอย 1-2 ช้อนโต๊ะ
  • ใบมะกรูดซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • หอมแดงซอย 2 ลูก
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล 1 ช้อนชา
  • ผักชี


วิธีทำ ยำปลากระป๋อง
เปิดปลากระป๋อง และแยกซอสในปลากระป๋องออกจากตัวปลา
ทำน้ำยำ โดยการผสมน้ำปลา น้ำมะนาวและน้ำตาล คนให้เข้ากัน
ใส่หอมแดง ตะไคร้ ใบมะกรูด พริกขี้หนูและน้ำปลากระป๋องลงไปในน้ำยำ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
จากนั้นนำน้ำยำที่ผสมเรียบร้อยแล้วเทลงบนเนื้อปลากระป๋อง ตกแต่งด้วยผักชี พร้อมเสิร์ฟกับข้าวสวยร้อน ๆ


Cr .happyfresh.co.th
หากทานไม่หมดแนะนำให้ใช้ เครื่องซีลสูญญากาศ  ซีลด้วยวิธีการดูดสูญญากาศ แล้วเก็บในตู้เย็นก็จะช่วยถนอมอาหารได้นานยิ่งขึ้น สามารถเก็บไว้ทานได้นานถึง 3-5 วัน โดยที่รสชาติอยู่ในระดับที่น่าพอใจ

ยำปลากระป๋อง สูตรกลมกล่อม

วัตถุดิบ

  • ปลากระป๋อง (ปลาซาร์ดีนในซอสมะเขือเทศ) 1 1/4 ถ้วยตวง
  • ใบสะระแหน่ 5 ช้อนโต๊ะ
  • หอมแดงซอย 5 ช้อนชา
  • ตะไคร้ซอยละเอียด 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • ผักกาดหอม 2 1/2 ถ้วยตวง
  • พริกขี้หนู 2 กรัม
  • ใบมะกรูดหั่นฝอย 5 ช้อนชา
  • น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • ขิงอ่อนซอย 5 ช้อนชา
  • น้ำปลาดี 1 1/2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ


ทำน้ำยำโดยผสมน้ำปลา พริกขี้หนู และน้ำมะนาว คนให้เข้ากันจากนั้นพักไว้ก่อน
นำปลากระป๋อง หอมแดง ตะไคร้ ขิงอ่อน และต้นหอมลงในอ่างภาชนะผสม ตามด้วยราดน้ำยำที่ทำไว้ในขั้นตอนแรกคลุกเคล้าให้เข้ากันเตรียมจานให้พร้อมตักใส่จาน
จากนั้นให้โรยด้วยใบสะระแหน่และ ใบมะกรูด ลงในจาน แล้วเสิร์ฟพร้อมกับผักกาดหอม และข้าวสวยร้อนๆ


Cr. food.mthai.com/food-recipe