หลายๆ คนคงเบื่อกับการทำอาหารที่ต้องใช้เวลาในการเตรียมของ การปรุง และการเก็บ จะดีไหมถ้าเราสามารถทำอาหารได้อย่างรวดเร็ว ไม่ต้องเสียเวลาล้างกระทะ เช็ดน้ำมัน ที่หกเลอะเถอะ เราขอแนะนำ “เมนูเตาติ๊ง” ทำเองได้ที่บ้าน ไม่ว่าจะเป็นอาหารคาว อาหารหวาน มีวิธีทำที่ไม่ยุ่งยากซับซ้อนจนมากเกินไปอีกทั้งวัตถุดิบก็หาได้ง่าย

1. บราวนี่ สูตรกรอบ

หากเพื่อน ๆ คนไหนที่ชอบเมนูบราวนี่แล้วล่ะก็ คงถูกใจเมนูนี้มาก ๆ เลยล่ะค่ะ แต่ต้องบอกไว้ก่อนนะคะว่า บราวนี่สูตรนี้จะไม่ใช่สูตรแบบเค้กบราวนี่ หรือ บราวนี่หนุบหนับธรรมดา แต่จะเป็นบราวนี่แผ่นบางกรอบ ที่รับรองว่าต้องมีคนน้ำลายไหลแน่ ๆ เลยค่ะ

ที่มา bestreview.asia

วัตถุดิบบราวนี่กรอบ

• ดาร์กช็อกโกแลต
• เนยจืด
• น้ำตาลทราย
• ผงโกโก้
• กลิ่นวานิลลา
• ไข่ไก่
• นมจืด
• น้ำ
• แป้งอัลมอนด์ หรือ แป้งสาลีอเนกประสงค์
• เบกกิ้งโซดา
• เกลือ
• อัลมอนด์ หรือ เม็ดมะม่วงหิมพานต์สำหรับโรยหน้า

วิธีทำบราวนี่กรอบ

1. นำเนย และดาร์กช็อกโกแลต ใส่ในชามสแตนเลส เพื่อจะนำไปตั้งบนหม้อที่ใส่น้ำร้อน เพื่อให้ช๊อกโกแลตละลาย คนให้ละลายดี
2. เมื่อเนยและดาร์กช็อกโกแลตละลายดีแล้ว ให้นำไข่ไก่ 1 ฟอง ไข่ขาว น้ำตาล เกลือ ใส่ในชามผสม และคนให้ทุกอย่างเข้ากันจนกระทั่งน้ำตาลทรายละลายดี จากนั้นค่อยใส่กลิ่นวานิลาเพิ่มความหอม หรือหากเพื่อน ๆ จะไม่ใส่ก็ได้นะคะ
3. ทำการร่อนแป้งอัลมอนด์หรือแป้งสาลีอเนกประสงค์ เบกกิ้งโซดา และผงโกโก ลงไปคนให้เข้ากันในอ่างผสมในขั้นตอนที่สอง
4. นำส่วนผสมบราวนี่ใส่ลงในถาด เกลี่ยให้บาง ๆ เท่า ๆ กันทั่วทั้งถาด แล้วก็โรยอัลมอนด์ป่น หรือ เม็ดมะม่วงหิมพานด์ป่นลงไปตามชอบเลยค่ะ
5. นำเข้าอบไฟบนและล่าง ที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 5 – 7 นาที ขึ้นอยู่กับเตาอบแต่ละยี่ห้อ
6. นำออกมาตัดแบ่งในขณะร้อนอยู่ตามขนาดที่ต้องการ และนำเข้าไปอบต่อประมาณ 15 – 20 นาที

เคล็ดลับ:
หากเพื่อน ๆ กังวลว่าตัวบราวนี้จะติดบนถาดขนม ให้ใช้กระดาษไขรองอบ หรือ แผ่นซิลิโคนรองอบ จะช่วยให้ตัวบราวนี่ไม่ติดถาดขนมค่ะ ตัดบราวนี่ขณะร้อน ๆ นะคะ จะช่วยให้ตัดง่าย และบราวนี่ของเราจะไม่แตกค่ะ

2. มัฟฟินข้าวโอ๊ต

เมนูนี้เอาใจสาว ๆ ที่รักสุขภาพ แต่ก็ไม่สามารถตัดของหวานไปจากชีวิตได้เหมือนดิฉัน อิอิ สูตรนี้ทำง่ายมาก ๆ แถมวัตถุดิบก็หาไม่ยาก และ ใช้วัตถุดิบเพียงไม่กี่อย่าง ก็สามารถอบมัฟฟินข้าวโอ๊ตได้แล้วล่ะค่ะ ไปเตรียมส่วนผสมกันเลยจ้า 

ที่มา bestreview.asia

วัตถุดิบมัฟฟินข้าวโอ๊ต

• ข้าวโอ๊ต
• กล้วยหอมสุก
• นมจืด
• ไข่ไก่
• น้ำตาลทราย
• เกลือ
• ผงฟู
• ดาร์กช็อกโกแลต หรือ ไวท์ช็อกโกแลตสำหรับโรยหน้า

วิธีทำมัฟฟินข้าวโอ๊ต

1. นำกล้วยหอมสุก ๆ มาบดให้ละเอียดด้วยส้อม
2. นำข้าวโอ๊ตลงไปผสมกับกล้วยหอมที่บดละเอียด
3. เทนมจืดลงในอ่างผสม ใส่น้ำตาล เกลือ ผงฟู และคนให้ละลายเข้ากันดี แล้วใส่ไข่ไก่ตีให้เข้ากัน
4. จากนั้นนำส่วนผสมจาก ขั้นตอนที่ 3 ค่อย ๆ เทใส่ลงในส่วนผสมขั้นตอนที่ 2 จากนั้นคนให้เข้ากัน เทใส่ถาดหลมมัฟฟิน ใช้กระดาษคัพเค้กสำหรับอบ หรือ พิมพ์ซิลิโคนรอง โรยหน้าด้วยดาร์กช๊อกโกแลต หรือ ไวท์ช๊อกโกแลตตามใจชอบ
5. เข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ใช้เวลาอบประมาณ 15 – 20 นาที
6. นำออกจากเตาอบ รอให้เย็น แล้วค่อยแกะออกจากพิมพ์ค่ะ

3. คุกกี้ธัญพืชคอนแฟลกซ์

เมนูนี้ถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ แถมยังเก็บไว้รับประทานได้นาน อีำทั้งยังไม่มีแป้งเป็นส่วนผสม มากวนใจสำหรับคนที่กำลังควบคุมอาหาร แต่ใช้อาหารเช้าซีเรียสอย่างคอนแฟลกซ์แทนค่ะ

วัตถุดิบ

• อัลมอนด์
• เม็ดมะม่วงหิมพานด์
• เมล็ดทานตะวัน
• งาขาว
• งาดำ
• ลูกเกด
• ถั่ว
• ผลไม้อบแห้งตามชอบ
• น้ำผึ้ง
• ไข่ขาว
• เกลือป่นเล็กน้อย

วิธีทำคุกกี้ธัญพืชคอนแฟลกซ์

1. นำคอนแฟลกซ์ ธัญพืชและผลไม้อบแห้งทุกอย่างลงใส่ชามผสม คลุกเคล้าให้เข้ากัน
2. นำน้ำผึ้งเทลงไปผสมเพื่อเพิ่มรสชาติ เติมเกลือป่นเล็กน้อย คนให้เข้ากัน
3. ใส่เฉพาะไข่ขาวลงไปในชามผสม คนให้เข้ากัน นำมาอัดใส่พิมพ์ตามรูปต่าง ๆ ที่เพื่อน ๆ ชอบ
4. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 130 องศาเซลเซียสด้วยไฟบนล่าง เป็นเวลา 15 – 20 นาที
5. คุกกี้ที่อบเสร็จแล้ว ควรพักจนเย็นสนิท แล้วรีบแพ็คใส่กล่องหรือภาชนะ และปิดฝาอย่างมิดชิด

เคล็ดลับ:
หากต้องการจะเก็บคุ้กกี้ไว้รับประทานนาน ๆ ก้สามารถนำไปแช่ตู้เย็น จะเก็บได้นานเป็นอาทิตย์เลยค่ะ
ถ้าคุกกี้ไม่กรอบหรือกรอบน้อย สามารถนำไปอบรอบสองได้ แต่ต้องรอให้รอบแรกเย็นสนิทก่อน
เพื่อน ๆ สามารถเปลี่ยนธัญพืชหรือผลไม้อบแห้งตามความชอบความโปรดปรานได้เลยค่ะ

หากใครกำลังหา เตาสเต็ก เตาย่างสเต็กหน้าเรียบ เตาปิ้ง ย่าง ไฟฟ้าแบบเรียบ ที่ราคาเริ่มต้นไม่สูงมากนัก ราคาถูกสุดในไทย มีบริการหลังการขายดีๆ แนะนำ เตาสเต็ก จาก Sgethai ที่มีเตาสเต็กให้เลือกหลากหลาย มีทั้งระบบแก๊ส และระบบไฟฟ้า

4. พิซซ่า

เริ่มต้นเมนูจากเตาอบเล็กกันด้วยเมนูพิซซ่า อาหารสไตล์อิตาเลียน สูตรแป้งบางกรอบ ราดซอสพิซซ่าลงไป ตามด้วยแฮมและไส้กรอก ที่ขาดไม่ได้เลยคือ ชีส อบกริ๊งเดียวแสนง่าย ทำทานเองก็ฟินเองง่าย ๆ

ส่วนผสม แป้งพิซซ่า (สำหรับ 2 ถาด)

► เกลือ 1/2 ช้อนชา
► น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
► ยีสต์ 1 ช้อนชา
► แป้งสาลีอเนกประสงค์ 200 กรัม
► แป้งขนมปัง 100 กรัม
► น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
► น้ำอุ่น 1 ถ้วย

ส่วนผสม ซอสพิซซ่า

► มะเขือเทศ 1 ลูก
► หอมใหญ่ 1 หัว
► เนยจืด
► ซอสมะเขือเทศ
► เกลือป่น
► น้ำตาลทราย
► ออริกาโน่

ส่วนผสม หน้าพิซซ่า (แฮมและไส้กรอก)

► ไส้กรอกหมูหั่นเสี้ยวพระจันทร์ 1 ชิ้น
► แฮมหั่นเต๋า 1 ชิ้น
► มอสซาเรลลาชีสหั่นเต๋า
► ผงพาร์มีซานชีส
► ออริกาโน่

วิธีทำพิซซ่า
1. นำเกลือ น้ำตาลทราย และยีสต์ผสมลงในน้ำอุ่นคนให้ละลายแล้วทิ้งไว้ 10-15 นาที ให้ยีสต์เริ่มทำงานก่อน เตรียมไว้
2. นำแป้งสาลีอเนกประสงค์กับแป้งขนมปังผสมลงในถ้วย ใส่น้ำมันมะกอกและเทส่วนผสมยีสต์ลงไป
3. นวดส่วนผสมไปเรื่อย ๆ ประมาณ 30-45 นาที หรือจนเนื้อแป้งเนียนเข้ากัน พอนวดได้ที่แล้วก็หาอะไรคลุม วางทิ้งไว้ในอุณหภูมิห้อง หรืออุณหภูมิอุ่นกว่า

ระหว่างรอแป้งให้นุ่มก็ไปเตรียมซอสพิซซ่ากัน

4. หั่นมะเขือเทศกับหอมใหญ่เป็นรูปสี่เหลี่ยมเต๋าชิ้นเล็ก ๆ
5. ตั้งกระทะใส่เนยจืดลงไปผัดกับหอมใหญ่จนสุก จากนั้นใส่มะเขือเทศลงไปผัดต่อสักครู่
6. ใส่ซอสมะเขือเทศลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาลทราย แต่งกลิ่นด้วยออริกาโน่ ตักใส่ถ้วย เตรียมไว้
7. พอแป้งนุ่มได้ที่แล้วก็เตรียมเขียงให้พร้อม โรยแป้งลงบนเขียงไม้ เอาแป้งที่นุ่มแล้วมาตัดแบ่งเป็น 2 ก้อน คลึงแป้งให้แผ่เป็นแผ่นใหญ่ ๆ
8. นำแป้งใส่ลงในพิมพ์ (ถาดเตาอบแบบกริ๊ง) ที่รองฟอยล์ไว้ แล้วแผ่แป้งให้เป็นแผ่นบางตามขนาดของพิมพ์ นำส่วนผสมซอสพิซซ่าทาลงบนแผ่นแป้งพิซซ่าให้ทั่ว
9. ใส่ไส้กรอกลงไปบนแป้งพิซซ่า ตามด้วยแฮมและมอสซาเรลลาชีส โรยพาร์มีซานชีส
10. นำเข้าเตาอบเล็กประมาณ 7-10 นาที หรือให้หน้าเกรียมเล็กน้อย นำออกมาโรยออริกาโน่ หั่นแบ่งเป็นชิ้น

5.คอหมูย่าง

เวลาสั่งคอหมูย่างมากินเจอแต่หมูชิ้นบาง แถมปริมาณไม่จุใจ ทำให้ต้องสั่งเพิ่มอีกจาน งบประมาณเลยบานปลาย คิดไปคิดมาเลยอยากลองทำคอหมูย่าง อาหารง่าย ๆ ด้วยเตาอบกริ๊ง อบเสร็จแล้วหั่นชิ้นตามชอบเลยจ้า ยิ่งถ้าได้น้ำจิ้มแจ่วด้วยแล้วอร่อยเข้ากันดีจริง

ส่วนผสม คอหมูย่าง

► คอหมู 1 ชิ้น
► พริกไทย ลูกผักชี และกระเทียมโขลก 1/2 ช้อนโต๊ะ
► น้ำปลา 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
► ผงกะหรี่ 1/2 ช้อนโต๊ะ
► น้ำตาลปี๊บ (ปริมาณกะเอาตามความชอบหวาน)

วิธีทำคอหมูย่าง
1. คลุกเคล้าคอหมูกับเครื่องที่โขลก ปรุงรสด้วยน้ำปลา ผงกะหรี่ และน้ำตาลปี๊บ
2. เอาเข้าเตาอบเล็ก ใช้เวลาอบประมาณ 17-20 นาที พร้อมเสิร์ฟ