มาทำขนมเจกันค่ะ โมจิโรล ชาเขียว โกโก้ โดย คุณ sujitrar สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

สำหรับใครที่เริ่มเบื่อขนมไทย ลองแอบลองทานขนมญี่ปุ่นดูบ้างก็ไม่เลว ต่อไปนี้ไม่ต้องไปกินไกลถึงญี่ปุ่น หรือไปหาซื้อจากร้านดังให้วุ่นวาย เพราะเรามีวิธีทำขนมญี่ปุ่นง่าย ๆ มาฝากจ้า แอดมินขอเสนอวิธีทำขนมดังจากญี่ปุ่น เช่น เค้กไข่ญี่ปุ่น ชีสเค้กญี่ปุ่น ขนมปังฮอกไกโด โมจิหยดน้ำ ไดฟูกุ เป็นต้น ถ้าพร้อมแล้วลุยเลยค่ะ

จากที่เคยทำโมจิลูกกลม ขนมญี่ปุ่นแป้งนุ่มนิ่มสอดไส้ต่าง ๆ ลองเปลี่ยนสไตล์มาม้วนโรลบ้างดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำโมจิโรล ชาเขียว โกโก้ แป้งสีขาวสอดไส้ชาเขียวกับโกโก้ สุดท้ายโรยงาขาว ใครจะสอดไส้กาแฟก็ตามชอบ ถ้ากินไม่หมดเอาไปแช่เย็นเพื่อยืดอายุกันจ้า

วันนี้มาชวนทำขนมกินเอง เมนูง่าย ๆ เนื้อหนุบหนับ คือ “โมจิโรล มัทฉะ โกโก้ สูตรเจ” วิธีทำไม่ยุ่งยาก เนื้อขนมนุ่มละมุน คล้าย ๆ ขนมโก๋อ่อนของจีน ไม่หวานมาก เป็นอีกหนึ่งเมนูที่แนะนำ เปลี่ยนจากแบบเดิมที่เราเคยทำ ลองมาทำเมนูนี้ดู ถ้าท่านใดไม่กินเจ ก็เปลี่ยนจากกะทิเป็นนมสดได้ค่ะ ปรับหวานเค็มตามชอบ

ส่วนผสม แป้งโมจิ

• แป้งข้าวเหนียว 260 กรัม
• แป้งสาลีอเนกประสงค์ 70 กรัม
• น้ำตาลทราย 160 กรัม
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• ผงมัทฉะ 2 ช้อนชา
• กะทิ 480 มิลลิลิตร (ปรับเพิ่ม-ลดได้ตามความข้นของแป้ง)
• ผงโกโก้ 1 ช้อนโต๊ะ
• งาขาวคั่ว

วิธีทำโมจิโรลชาเขียวและโกโก้

1. นำแป้งทั้งสองชนิดใส่ลงชามผสม ตามด้วยน้ำตาลทรายกับเกลือ คนให้เข้ากัน
2. ค่อย ๆ ทยอยใส่กะทิสลับกันการคนให้เข้ากัน ทยอยใส่จนกะทิหมด
3. เมื่อคนเข้ากันจนแป้งเนียนดีแล้วให้แบ่งแป้งเป็น 4 ถ้วยเท่า ๆ กัน
4. ใส่ผงมัทฉะลงในถ้วย ตามด้วยน้ำเปล่านิดหน่อย คนผสมให้มัทฉะละลาย แล้วใส่ลงในแป้ง 1 ถ้วย คนให้เข้ากัน
5. นำผงโกโก้ใส่ลงในถ้วย ใส่น้ำเปล่านิดหน่อย คนให้เข้ากัน แล้วเทใส่ลงในแป้งอีก 1 ถ้วย คนผสมให้เข้ากันดี

cooking.kapook.com