ไส้กรอกอีสาน เป็นการถนอมอาหารแบบอีสานประเภทหนึ่ง แต่เดิมใช้เนื้อที่เหลือจากการล้มวัวและมีคุณภาพต่ำกว่าเนื้อที่ใช้ทำหม่ำ นำมาผสมกับข้าวเหนียว กระเทียมและเกลือ ยัดใส่ลงในไส้ที่ทำความสะอาดแล้ว หมักไว้ 3-4 วันจนมีรสเปรี้ยว จนมีการปรับปรุงสูตรให้มีความอร่อยมากยิ่งขึ้น ไส้กรอกอีสานนั้น คือ ผลิตภัณฑ์ที่ทํามาจาก เนื้อหมู มันหมู ข้าวสุก ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรส เครื่องเทศ และสมุนไพร เช่น นํ้าตาลทราย เกลือ กระเทียมบด พริกไทย ลูกผักชี ผสมให้เข้ากัน นวดจน เหนียว บรรจุในไส้หมู หรือไส้ชนิดอื่นที่บริโภคได้ มัด เป็นท่อน ผึ่งไว้ในที่สะอาด และแห้งจนเปรี้ยว และต้อง ทําให้สุกก่อนรับประทานนั่นเอง 

ในวันนี้ Admin ขอนำเสนอสูตรลับไส้กรอกอีสานพารวย! วิธีทำไส้กรอกอีสาน ทำได้ง่าย ทำขายก็ดี จะเป็นอย่างไรบ้างตามไปดูกัน 

วิธีทำไส้กรอกอีสาน

การทำไส้กรอกอีสานนั้น มีวิธีขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยากเลย ซึ่งสูตรลับพารวย จาก SGE นี้ เราได้ใช้เครื่องยัดไส้กรอก มาเป็นตัวช่วยในการทำไส้กรอกอีสานกัน จะมีขั้นตอนยังไงบ้างตามไปดูกันเลย

🔵 วัตถุดิบ

• เนื้อหมูบด     2 กิโลกรัม
• มันหมูบด     1 กิโลกรัม
• รากผักชี    20 ราก
• พริกไทยป่น    10 กรัม
• กระเทียม    300 กรัม
• น้ำตาลทราย     30 กรัม
• ซอสหอยนางรม    150 กรัม
• ผงปรุงรสหมู     120 กรัม
• ข้าวสวย     100 กรัม
• วุ้นเส้น     250 กรัม
• ไส้เทียม     1 แท่ง
• เชือกสำหรับมัด    1 ม้วน

วิธีทำไส้กรอกอีสาน

นำเนื้อหมูบด และมันหมูบดมาผสมให้เข้ากัน บทนำรากผักชี และกระเทียมที่บดละเอียด มาผสมคลุกเคล้าให้เข้ากัน
จากนั้นให้เติมพริกไทย ผงปรุงรสหมู น้ำตาล และน้ำมันหอย คลุกเคล้าจนเข้ากัน

 

จากนั้นให้ใส่ข้าวสวย และวุ้นเส้น ตามลงไปคลุกเคล้าจนเข้ากัน

เตรียมไส้เทียมแช่น้ำทิ้งไว้ 5-10 นาที

หลังจากเตรียมไส้เทียมเสร็จแล้ว ให้นำไส้เทียมมาใส่กับเครื่องยัดไส้กรอก โดยเราจะใช้ เครื่องยัดไส้กรอก จาก SGE ซึ่งมาพร้อมกับหัว 5 ขนาดให้เลือกใช้ตามความเหมาะสม

เมื่อใส่ไส้เทียมกับเครื่องทำไส้กรอกแล้ว ให้มัดปมตรงปลายไส้เทียม แล้วนำไม้จิ้มฟันมาเจาะให้เป็นรู เพื่อระบายอากาศ

นำส่วนผสมที่เตรียมไว้ ใส่ลงไปในเครื่องทำไส้กรอก เปิดเครื่อง แล้วรอจนกว่าจะอัดไส้กรอกเสร็จ

เมื่ออัดไส้กรอกเสร็จแล้วให้ทำการมัดปมท้ายไส้กรอกให้เรียบร้อย

ขั้นตอนต่อไปหลังจากที่ได้ไส้กรอกแล้ว ให้นำไม้จิ้มฟันมาจิ้มให้ทั่วไส้กรอก เพื่อกันไส้กรอกแตก
เมื่อเจาะรูไส้กรอกเสร็จแล้ว ให้ทำการมัดไส้กรอกตามขนาดที่เราต้องการ

เพียงเท่านี้ ก็จะได้ไส้กรอกอีสานพร้อมเก็บไปรับประทานแล้ว
เคล็ดลับ 👍🏻 การเพิ่มมูลค่าสินค้า และการเก็บไส้กรอกอีสานให้ไว้ได้นาน เราขอแนะนำ เครื่องซีลสุญญากาศ สำหรับถนอมอาหาร เพื่อการเก็บอาหารให้นานยิ่งขึ้น

ทิ้งท้ายกันสักนิด! สูตรลับพารวย จาก SGE 💢

เนื่องด้วยทางบริษัท SGE ได้มีสินค้าเครื่องทำไส้กรอก เครื่องยัดไส้กรอก ให้เลือกสรรค์หลากหลายรุ่น ซึ่งถือได้ว่าเป็นการลงทุนที่คุ้มค่าเลยทีเดียว จะขอยกตัวอย่าง เพื่อประกอบการตัดสินใจในการลงทุนทำธุรกิจ ดังนี้

ค่าเครื่อง ยัดไส้กรอก รุ่นแมนนวล ราคา 5,200 บาท

ค่าวัตถุดิบ 4 กิโลกรัม ราคาประมาณ 600 บาท
ค่าอุปกรณ์ + ถุงแพ็ค ราคาประมาณ 160 บาท
💰 จะคำนวณได้ว่าขายวันละ 4 กิโลกรัม ให้ 1 กิโลกรัมเท่ากับ 300 บาท รายได้เฉลี่ยเดือนละ 36,000 บาท 🤩

หมายเหตุ : ตัวเลขข้างต้นนี้ ไม่รวมค่าน้ำ ค่าไฟ ค่าแรง และไม่สามารถวัดได้ ขึ้นอยู่กับค่าใช้จ่ายส่วนต่างราคา วัตถุดิบ และสถานที่นั่นเอง

❝ จะเห็นได้ว่าวิธีทำไส้กรอกอีสานนั้น ไม่ยากอย่างที่คิดเลยใช่ไหม สำหรับคนที่กำลังมองหาเมนูง่าย ๆ เอาไว้ทำกินเป็นอาหารว่างในวันหยุด หรือ จะทำขายก็คงจะดีไม่ใช่น้อย 👁‍🗨 ❞

สำหรับใครที่ต้องการทำ ไส้กรอกอีสานขาย แบบจริงจัง แอดมินขอแนะนำผลิตภัณฑ์ที่ทำไส้กรอก ยัดไส้กรอก ได้รวดเร็ว ด้วย เครื่องยัดไส้กรอก เครื่องทำไส้กรอก คุณภาพสูง ดูเครื่องทำไส้กรอก https://www.sgethai.com/sausage-maker เครื่องทำไส้กรอก เครื่องยัดไส้กรอก เริ่มต้นที่ 5000 กว่าๆ เท่านั้นเอง พร้อม วัสดุสแตนเลส Food grade ปลอดภัยต่ออาหาร