บิงซู น้ำแข็งไสสไตล์เกาหลี เมนูยอดฮิตที่ทุกร้านคาเฟ่ต้องมี ด้วยเกล็ดน้ำแข็งเนื้อเนียนนุ่ม ที่ถูกบดจนละเอียด พอได้สัมผัสก็แทบจะละลายในปากทันที ทำให้เป็นของหวานแบบน้ำแข็งไสที่ทุกคนชื่นชอบ โดยเฉพาะคนไทยที่เผชิญอากาศร้อนแทบจะทั้งปี

บิงซู ที่ไปทานตามร้านมีราคาที่แพงเสียเหลือเกิน และรสชาติของมันก็อร่อยซ่ะเกินห้ามใจ หวานอมเปรี้ยวของผลไม้ที่มากับบิงซู แต่เมื่อมากับสูตรเด็ดเคล็ดลับแล้ว ก็ต้องมีวิธีทำง่ายๆ มาฝากกัน แค่ใช้ตู้เย็นที่บ้านเราเอง ก็สามารถทำบิงซูรับประทานเองได้ โดยไม่ต้องเสียเงินเยอะเลย

หากใครรู้สึกร้อน อยากหาของหวานเย็น ๆ กระแทกปาก ให้คลายร้อนลง แม้แต่ในช่วงหน้าหนาว ที่ไม่รู้สึกหนาวสักทีแอดมินขอแนะนำสูตรทำ บิงซู แค่มี เครื่องทำบิงซู ก็สามารถรังสรรค์เมนูบิงซูได้ทุกรูปแบบแล้ว มาพร้อมกับความอร่อยที่แทบจะทำให้ลิ้นของคุณละลาย ส่วนจะมีสูตรอะไรและวิธีการทำอะไรบ้างนั้น มาดูกันเลย

วิธีทำบิงซู

ส่วนผสมบิงซู

• นมสดรสจืด แบบไม่มีไขมัน 1 กล่อง
• นมข้นหวาน 1 กระป๋อง
• ไอศครีมรสนม 1 ถ้วย
• ผลไม้รสเปรี้ยว เช่นมะม่วง สตรอเบอร์รี่
• ถุงซิปล็อค

วิธีทำบิงซู

1. เทนมใส่ภาชนะ ตักนมข้นหวาน 4 ช้อนโต๊ะผสมลงไปในนมสด คนให้เข้ากัน
2. เทนมใส่ถุงซิปล็อค ไล่ลมออกให้หมด ปิดถุงซิปล็อคให้สนิท ถ้าไม่มีถุงซิปล็อคให้ใช้ถุงพาสติกอะไรก็ได้แล้วพับปิดให้สนิดโดยใช้ที่หนีบมาหนีบ โดยให้ถุงมีลักษณะแบนราบเพื่อให้นมกลายเป็นเกล็ดน้ำแข็งได้ทั่วถึง
3. นำถุงนมไปแช่ช่องฟรีสโดยให้ถุงนอนแบบราบ
4. อีกเคล็ดลับหนึ่งที่จะทำให้บิงซูไม่ละลายและอยู่ได้นานตอนกิน ให้นำชามที่ใส่บิงซูิแช่ฟรีสไปด้วยเลย
5. รอให้นมกลายเป็นเกล็ดน้ำแข็งอีก 3 ชั่วโมง ระหว่างรอเตรียมผลไม้ที่จะทำบิงซู ใครใช้มะม่วงสุกก็หั่นมะม่วงให้เป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ส่วนสตรอเบอร์รี่ก็หั่นเป็นชิ้นบางๆ
6. เมื่อนมในช่องแช่แข็งเริ่มแข็งแล้ว นำออกมาทุบๆ ให้กลายเป็นเกล็ดเล็ก จากนั้นก็นำไปแช่แข็งต่ออีกประมาณ 10 นาที
7. เรียงผลไม้ใส่ชามได้เลย แล้วแต่จะจัดเรียงผลไม้ไว้ชั้นแรกก่อน นำเกล็ดน้ำแข็งออกมาจากตู้เย็น เทน้ำแข็งใส่ชาม ทำให้น้ำแข็งพูนๆ เข้าไว้ ด้านบนประดับด้วยผลไม้ที่เราเตรียมไว้อีกครั้ง
8. โปะไอศครีมรสนมไว้ด้านบน ราดนมข้นหวานหรือซอสสตรอเบอร์รี่อีกรอบหนึ่ง แค่นี้ก็เป็นอันเสร็จ

วิธีทำจาก nuuneoi.com