ถ้าพูดถึง “เนื้อสวรรค์” ก็ต้องย่านพี่น้องชาวมุสลิมที่ตำบลท่าอิฐ อำเภอปากเกร็ด จังหวัดนนทบุรี ถิ่นนี้เป็นแหล่งรวมร้านขายเนื้อสวรรค์เจ้าอร่อยๆ โดยเด็ดสุดต้องยกให้ “มินดาเนื้อสวรรค์” อยู่ตรงข้ามโรงเรียนธรรมมิสลาม มูลนิธิ แต่วันนี้เราจะมาทำ เนื้อแดดเดียว หรือ เนื้อสวรรค์ทำกินเองนะครับ ไปดูกันเลย

🥣 วัตถุดิบ

• เนื้อวัวส่วนลูกมะพร้าว 5 กิโลกรัม
• น้ำตาลปี๊บ 1 กิโลกรัม
• น้ำปลา 1 ถ้วยตวง
• ลูกผักชีบด 3 ช้อนโต้ะ
• ซอสน้ำมันหอย 1 ช้อนโต้ะ
• ผงยี่หร่า 1 ช้อนโต้ะ
• งาขาว 1 ช้อนโต้ะ
• พริกไทยป่น 1 ช้อนโต้ะ

วิธีการทำ
👉หั่นเนื้อวัวเป็นแผ่น ไม่หนาเกินไป และ ไม่บางเกินไป หั่นแบบพอดีๆ

👉หลังจากนั้นก็เตรียมหมัก โดยการใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา ลูกผักชี ซอสน้ำมันหอย ผงยี่หร่า งาขาว และ พริกไทยป่น ผสมให้ส่วนผสมละลายเข้ากัน

👉นวดเนื้อวัวที่หั่นไว้ คลุกเข้ากับเครื่องหมัก หลังจากนั้นก็พักทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง โดยเอาไปแช่แข็ง

👉หลังจากแช่เข็งครบ 1 ชั่วโมง ให้เอาเนื้อวัวออกมา เอาไปตากแดดจัด ไว้ประมาณ 3 ชั่วโมง หลังจากนั้นก็เก็บเนื้อเข้าบ้าน เอาไว้ทอดกินได้

ถ้าหากต้องการจะทาน ก็เพียงแค่ตั้งกระทะ เทน้ำมัน เอาไปทอดให้สุก จะเอามาทานกับข้าวก็ได้ หรือจะเอามาไว้ทานเล่นก็อร่อยเหมือนกัน สูตรนี้เป็นสูตรเนื้อสวรรค์รสชาติเด็ด ไม่ว่าจะทำไว้ทาน หรือจะทำไว้ขายก็ได้ เพราะว่าคนอีสานชื่นชอบการทานเนื้อทอดแดดเดียวมากๆ แต่ก็ไม่สะดวกทำทานเอง ถ้าหากเรามีเวลาว่างทำหรือ อยากจะทำทาน ก็ลองทำขายได้ สูตรอร่อยๆแบบนี้ขายได้แน่นอน

แนะนำ ตู้อบลมร้อน  SGE ที่จะทำให้คุณไม่ต้องมีปัญหากับแดด โดยตู้ของ SGE นั้นใช้ตะแกรงแสตนเลสอย่างดี ได้มาตรฐาน อย. ลมร้อนกระจายอย่างทั่วถึง เหมาะสำหรับแปรรูอาหาร เช่น ปลาแดดเดียว หมูแดดเดียว เนื้อไก่ปรุงรส และอีกมากมาย

วิธีการทำเนื้อสวรรค์ทอด เมนูสุดอร่อยจากชาวอีสาน วิธีทำก็ไม่ได้ยากอะไรเลย เคล็ดลับความอร่อยของเมนูนี้ก็คือ ความสดของเนื้อวัว ยิ่งถ้าหากเราหาเนื้อวัวสดๆได้ เราก็จะได้เมนูสุดอร่อยอีกหนึ่งเมนูไว้ทาน ถ้าหากเราอยากได้ความอร่อยเพิ่มมากขึ้น ให้เราเลือกใช้เนื้อโตขุนอย่างดี ใช้ตรงส่วนลูกมะพร้าวมาทำ เราจะได้เนื้อที่นุ่ม ไม่แข็งกระด้าง เหตุผลที่เราจะต้องเอาไปแช่ตู้เย็นก่อนก็เพราะว่า จะทำให้เนื้อเซ็ตตัว ซอสหมักเข้าเนื้อ ทำให้เนื้อวัวมีรสชาติ รสชาติของน้ำหมักอยู่ในเนื้อวัว เพิ่มความอร่อยมากขึ้นไปอีก

Cr. esan108.com